α-亚麻酸( alpha-linolenic acid,ALA),即全顺式9，12，15-十八碳三烯酸，是广泛存在于自然界中的不饱和脂肪酸。按照羧基远端的碳原子编号定位方式将不饱和脂肪酸分为4 类，即：和 n-9族，其中 n-3和 n-6族系的多不饱和脂肪酸的生物学作用尤为重要。n-3族的脂肪酸(LA)和n-6族的ALA 只能通过食物供给，人体不能自身合成，因此被称为必需脂肪酸。它们主要以复合脂的形式存在于机体组织当中，部分作为人体内某些活性物质的前体物质，少量以脂蛋白形式存在于血液当中，微量部分以自由脂肪酸形式与血浆清蛋白结合，成为脂肪酸在体内运输载体。ALA 是二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的前体，人体自身酶可将亚麻酸转化为DHA 和EPA。ALA 的许多生理功能都是通过后者起作用的。

1 ALA 的心血管效应

1.1抑制血栓形成

        早期流行病学调查发现，增加膳食中 EPA 的摄入会导致血小板聚集率降低和出血时间延长。与LA 相比,ALA 及其代谢产物EPA 和 DHA 与合成LA 的限速酶去饱和酶有更高的亲和力，同时竞争环氧合酶和脂氧合酶，把LA 从组织磷脂中替换出来，使LA水平下降，从而使血栓素和前列环素生成减少。对只是中度抑制，而使生成显著减少，比值下降。同时，在人体内，EPA 可生成三烯前列腺素(和血栓素的促凝作用比弱，而与的抗凝作用相当，因而抑制血小板聚集。

        爱斯基摩人摄食大量海鱼，每日 EPA 和 DHA的摄入量分别达5和6g，血中n-3脂肪酸含量显著升高，并伴有轻微出血倾向，因而他们的心肌梗死患者甚罕见。对日本渔民和农民的膳食情况调查表明，每人每日鱼的平均消耗量在渔民为250g(2.5gEPA),在农民为90g(0.9 gEPA),因此,日本人的心血管病发病率也低。对法国农民的试验表明，先摄取饱和脂肪酸一年后，以含 ALA 10%的菜油及人造奶油替代奶油，由于摄入的ALA 含量增加，一年后，其血清及血小板脂质中的EPA 增加，血小板凝集力下降，体内胆固醇和甘油三酯下降约10%。

         α-亚麻酸能降低血小板的凝集能力，减少血栓的产生。血管收缩和血小板聚集是造成动脉粥样硬化和促进血液凝固并引起栓塞现象的重要因素之一。α-亚麻酸能增加组织纤溶活化剂的溶栓作用，降低纤维蛋白原水平及血液粘稠度，增加血液的流动性，从而防止血栓的形成和减少动脉粥样硬化的发病率。喂饲大鼠富含α-亚麻酸的无油饲料可出现出血倾向。有人发现适量服用富含α-亚麻酸的亚麻籽油可以防止因动脉粥样硬化引起的血栓形成。

        抗心律失常主要是抗心室纤颤。其主要机制是游离形式的 α-亚麻酸能使心肌细胞导电性更加稳定， 直接和特异性电生理效应阻断快电压依赖型钠离子通道。α-亚麻酸直接与钠通道蛋白结合，引起该通道不活泼状态延长。

        鉴于α-亚麻酸的多种生理功能， 加拿大膳食指南中建议α-亚麻酸摄入应占总热能0.5%。美国与日本正在研制α-亚麻酸的保健食品与药品。美国国立癌症研究所已将紫苏子油列为抗癌食品。日本已开发出苏子油的药用制剂， 用于预防心血管疾病，癌症，哮喘等多种慢性疾病。我国紫苏资源丰富，有必要充分开发利用，为人类健康服务。

收稿日期:2006-12-08

作者简介：王宏钊，男，主管药师，研究方向：临床药事管理与药  理学的研究，  E-mail:Wanghz@126.com

*通讯作者：孙纪元，男，讲师，博士，研究方向：抗肿瘤药物的筛选  及其机制研究，  E-mail:sunjiy@fmmu.edu.cn

资料来源：王宏剑，缪珊，孙纪元《α-亚麻酸药理研究进展》

声明：本文章旨在仅进行科普交流以供参考，不构成任何应用建议。部分图文来源于网络，如内容涉及版权或其他问题，请及时与本公众号联系，我们将在第一时间处理。谢谢！