由紫苏籽制取的紫苏油是目前发现的 α- 亚麻酸含量最高植物油之一，在食品、医药等行业具有巨大的市场开发潜力。现代医学研究已证实紫苏油具备多种有益功效，目前它已被广泛应用于医药和保健食品等领域。​[1]

紫苏油的主要功效​

现代医学研究证实，紫苏油具有降低血脂、减少心脑血管疾病的作用;还能营养大脑、促进发育、增强智力、提高记忆力;同时可调节免疫、延缓衰老、预防老年痴呆症;也有助视网膜的生长发育、改善视力;并且能预防及抑制肿瘤形成，防癌效果好。​[2]

为什么要补充 α- 亚麻酸​

α- 亚麻酸是人体所必需的不饱和脂肪酸，是构成人体组织细胞的重要成分，也是人体健康所必需的物质。由于人体不能自身合成 α- 亚麻酸，只能从自然界摄取，且它在体内可转化为 EPA 和 DHA，因此补充 α- 亚麻酸十分必要。​[3]

补充 α- 亚麻酸​

α- 亚麻酸的生理功能​

α- 亚麻酸具有多种生理功能，包括调节血脂、降低血压血糖、预防心脑血管疾病;还能增强免疫力、抗炎、抑制癌症的发生及转移;同时具备保护视力、提高记忆力、抗氧化、延缓衰老及减肥等作用。​[4]

综上，紫苏油因高含 α- 亚麻酸有大的开发潜力，而 α- 亚麻酸作为人体必需且无法自身合成的物质，其多种功效对健康很重要，这也体现了补充它和开发紫苏油的意义。

文献参考

[1]郭旭,田荣荣,张东.紫苏油的提取工艺和药理功能研究进展[J].粮油食品科技,2021,29(5):120-130

[2]于长青,赵煜,朱刚,许涛,紫苏油的营养和药用价值研究[J],中国食物与营养,2007,13(8):47-49

[3]刘彩飞杨青贤.:亚麻酸研究进展[J],中国饲料添加剂,2008(12);9-13

[4]李加兴,李忠海,刘飞,李敏利,陈双平,周段,a-亚麻酸的生理功能及其富集纯化[J].食品与机械.209.25(5):172-177