紫苏油英文学名Perilla Seed Oil，在古代常用紫苏解鱼蟹毒,数百年来一直被用作治疗流感、哮喘、慢性支气管炎、咳嗽和呕吐它还有助于降低血压,降低结肠炎、类风湿性关节炎、心脏病发作、乳腺癌和结肠癌的风险。[1]由紫苏籽制取的紫苏油是由紫苏籽制取的紫苏油是目前发现的a-亚麻酸含量最高植物油之一在食品、医药等行业具有巨大的市场开发潜力。[1]。

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[1]郭旭,田荣荣,张东.紫苏油的提取工艺和药理功能研究进展[J].粮油食品科技,2021,29(5):120-130

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